prodotti

genova gourmet

PRODOTTI

Prodotti Genova Gourmet  è la piattaforma della Camera di Commercio che raccoglie tutti quei prodotti la cui qualità è garantita da un marchio certificato. A partire dalle DOP e IGP agli Antichi Ortaggi del Tigullio, alle Nocciole Misto Chiavari, a U Cabannin fino ad arrivare al marchio Genova Gourmet. Marchi che certificano l’eccellenza dei prodotti tipici usati al naturale e nelle ricette della tradizione genovese. Prodotti che vogliamo far conoscere sia ai genovesi sia ai turisti.

PRODUTTORI

Campi, fattorie e agriturismi, dall’entroterra alla costa, sono luoghi dove prendono vita i Prodotti Genova Gourmet. 

Sono posti unici, da visitare per comprendere le lavorazioni e la passione che li anima. Scoprirete i volti di chi, ogni giorno, con fatica ma soprattutto con assoluta dedizione, si impegna nella produzione tipica e di qualità.

prodotti genova gourmet

Prodotti Genova Gourmet è il marchio ideato, registrato e garantito dalla Camera di Commercio di Genova, per riconoscere le piccole produzioni di qualità del territorio genovese

made in genova

Tutti i Prodotti Genova Gourmet sono coltivati, curati e trasformati a Genova: dall’entroterra alla costa fino al centro storico. Posti magnifici che fanno da cornice alla tipicità.

marchi di qualità

Tutti i Prodotti Genova Gourmet sono tutelati da marchi di qualità che ne garantiscono la tipicità e la genuinità attraverso periodici controlli. 

a km0

Tutti i Prodotti Genova Gourmet sono a chilometro 0, dal contadino e artigiano direttamente al consumatore o ai ristoranti Genova Liguria Gourmet che li trasformano in ricette.

MATERIE PRIME

I Prodotti Genova Gourmet sono le preziose materie prime che crescono in diverse aree del territorio genovese –  dall’entroterra al mare – in diversi periodi dell’anno. Ad esempio gli ortaggi, ognuno con il suo periodo di raccolta ma anche lo zafferano che fiorisce intorno ad ottobre e dura solo tre mesi. Lo spettacolo della fioritura delle rose tra maggio e giugno e le varietà di miele a seconda del tipi di fiore su cui si posano le api: corbezzolo, acacia, erica, millefiori, castagno.

RICETTE

I ristoratori genovesi aderenti al circuito Genova Liguria Gourmet non possono che utilizzare, nelle loro ricette, i Prodotti Genova Gourmet. Gli Chef realizzano piatti speciali tutti da assaporare, ricette genuine proprio per la qualità delle materie prime. Pietanze che mescolano tradizione e innovazione e che potete gustare nei ristoranti Genova Liguria Gourmet. 

SCEGLI UNA CATEGORIA

Ecco tutte le categoria a cui appartengono i Prodotti Genova Gourmet. Scegline una e scopri tutta la qualità che si cela dietro.

DOP-IGP

I prodotti genovesi a Denominazione d’Origine Protetta DOP e a Indicazione Geografica Protetta IGP spaziano dai vini (Golfo del Tigullio-Portofino, Val Polcevera, Colline del genovesato), all’olio Riviera ligure, dal basilico genovese alle acciughe sotto sale fino alla focaccia di Recco.

FORMAGGI E LATTICINI

Dal latte, yogurt e formaggi delle Valli Stura e Aveto, quest’ultima patria della razza Cabannina, alla tipica Prescinsêua dal classico sapore acidulo, cuore delle antiche ricette come le torte pasqualina e cappuccina.

MIELE

Viene prodotto in tutto l’entroterra ligure, frutto della fatica delle api, il miele è un prodotto genuino che non subisce trattamenti. Tipi: castagno, acacia, erica, corbezzolo, millefiori, tiglio, ailanto, melata, edera.

ANTICHI ORTAGGI DEL TIGULLIO

Marchio Collettivo Geografico che tutela 11 ortaggi storici del territorio genovese (broccolo lavagnino, cavoli: gaggetta, navone, nero, garbuxo, cipolla rossa, pisello di Lavagna, radice di Chiavari, pomodoro pôrsemminna, melanzanina, fagiolino pelandronetto).

ROSE

Sciroppo di rose ma anche conserve, gelatine e cioccolatini. La bevanda di rose per i genovesi è come la madeleine per Prust, porta all’infanzia. Dal colore e profumo  intenso.

CURRY

Deriva dal tamil, cari/kari=zuppa/salsa. Mix di spezie: cumino, pepe nero, cannella, curcuma, coriandolo, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco, peperoncino.

NOCCIOLE MISTO CHIAVARI

Marchio Collettivo Geografico MCG attribuito non solo ai produttori agricoli ma anche ai trasformatori che realizzano specialità dolciarie (crema spalmabile, cioccolatini, baci di dama, gelato e altri dessert) nonché oli.

ZAFFERANO

Fiore inconfondibile: forma a coppa, sei petali e il suo classico colore viola. Lo zafferano è una spezia dalle grandi potenzialità: anti-depressivo, anti-ossidante. I fiori eduli di zafferano possono decorare le ricette o essere usati sia freschi che essiccati.

  • salute 80% 80%
  • antibatterico 60% 60%
  • antiossidante 40% 40%
  • probiotici 70% 70%
  • antistress 80% 80%
  • BUON UMORE

EVENTI

I Prodotti Genova Gourmet imbandiscono eventi organizzati dalla Camera di Commercio a Genova, in Italia e nel mondo. Partecipa e scoprirai tutta la qualità Gourmet contenuta nei prodotti che rappresentano la tipicità della nostra città, ricca di bellezze e soprattutto di sapori.

Lancio Prodotti Genova Gourmet

Insieme a diversi Prodotti Genova Gourmet - Rose, Zafferano, Curry, DOC/IGP, Antichi Ortaggi del Tigullio, Nocciola Misto Chiavari, Miele, Prescinsêua, Cabannina - è stato lanciato il progetto per la creazione di questa piattaforma e dei suoi possibili risvolti...

Contattaci

Vuoi avere più informazioni sui Prodotto Genova Gourmet? Sul progetto e sui vari tipi di prodotti – rose, zafferano, curry, DOC/IGP, Antichi Ortaggi del Tigullio, Nocciola Misto Chiavari, Miele, Prescinsêua, Cabannina – sui produttori o suoi ristoranti, su come entrare nel circuito? Non esitare a contattarci, compila il modulo.