antichi ortaggi del tigullio

genova gourmet

Marchio Collettivo Geografico MCG registrato, disciplinato, controllato, garantito, dalla Camera di Commercio di Genova: tutela 11 prodotti orticoli storici del territorio genovese.

Antichi Ortaggi del Tigullio: periodi di raccolta

Tutti gli ortaggi del Tigullio sono soggetti a una forte stagionalità. Ecco le tabelle che indica per ogni ortaggio qual è il periodo di raccolta. 

Tutti gli Antichi Ortaggi del Tigullio

Fagiolino pelandronetto

Fagiolino pelandronetto

Fagiolino pelandronetto Fagiolino rampicante molto produttivoFagiolino rampicante molto produttivo a ciclo precoce con fiore bianco e baccelli di colore verde. Il baccello consumato come fresco è tenero e gustoso senza filo, mentre il fagiolo raccolto secco ha un...

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Radice di Chiavari

Radice di Chiavari

radice di chiavari Radice a pasta fine e di sapore tipicamente amarognoloRadice di taglia media con un’estremità appuntita ed una forma più o meno conica, a seconda delle condizioni di coltivazione. Il prodotto viene raccolto con la presenza delle foglie quando queste...

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Cavolo Nero Genovese

Cavolo Nero Genovese

cavolo nero genovese Cavolo dei climi freddiTradizionalmente consumato in autunno-inverno, risulta più saporito e croccante con i primi freddi che ne migliorano pertanto le caratteristiche organolettiche. È ricco in vitamine e di sali minerali. È molto utilizzato...

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Cavolo Garbüxo

Cavolo Garbüxo

Cavolo cappuccio di piccole dimensioni di taglia bassa. Forma un piccolo cappuccio compatto di colore verde-giallo (peso medio 300g). da metà marzo a metà maggio I nostri eventi Il cavolo Garbüxo, simile alla Gaggetta, è disponibile nel periodo ma metà marzo a metà...

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Cavolo Navone

Cavolo Navone

cavolo Navone Cavolo dal sapore delicatoRadice tendenzialmente ovale di colore bianco all’interno e bianco-crema all’esterno, dal sapore delicato. È ricco di sali minerali ed è un ottimo antiossidante. Fa parte della famiglia delle crocifereDa novembre a marzo I...

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Pisello di Lavagna

Pisello di Lavagna

Il nome Pisello di Lavagna, conosciuto anche come Erbeggia, nella zona di Lavagna e nelle altre zone della provincia di Genova, si caratterizza per il baccello fresco, molto apprezzato per la sua dolcezza e tenerezza dei grani.Da aprile a giugno I nostri eventiIl...

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Cipolla rossa genovese

Cipolla rossa genovese

Conosciuta anche come "Cipolla di Zerli", è una varietà di cipolla rosea dal sapore dolce, a ciclo medio-precoce, adatta al consumo primaverile-estivo perché non idonea ad una lunga conservazione. La raccolta per la commercializzazione avviene a due stadi vegetativi:...

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Cavolo Gaggetta

Cavolo Gaggetta

La Gaggetta è un cavolo cappuccio di piccole dimensioni e di color verde chiaro. Il nome, che in genovese significa "piccola gabbia", si presume faccia riferimento al piccolo cappuccio giallognolo ovale, più o meno compatto a seconda del periodo di raccolta.Autunnale:...

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Pomodoro Porsemminna

Pomodoro Porsemminna

È adatto sia per il consumo fresco sia per la produzione di conserve. Frutto costoluto con numerose coste molto evidenti di forma appiattita e con ali laterali spesso presentiDa luglio a ottobre I nostri eventiPianta molto forte e resistente alle malattie, fa frutti...

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Melanzanina genovese

Melanzanina genovese

La Melanzanina Genovese vine coltivata a tessitura sciolta negli orti irrigui dell'entroterra genovese grazie al clima mite e soleggiato. Melanzanina Genovese da riempire: da metà giugno a ottobre Melanzanina Genovese da conserva: da settembre a ottobre I nostri...

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