formagGi di cabannina

genova gourmet

Tutti i formaggi di Cabannina

Formaggi DI CABANNINA

Mou – Latte Crudo

Mou – Latte Crudo

Una leggenda che unisce Liguria e Argentina: a casa di Juan Manuel de Rosas, caudillo argentino, la domestica cucinava la lechada: bevanda a base di latte e zucchero che ottiene un aspetto caramellato perché viene fatta bollire. Quel pomeriggio bussarono alla porta,...

U Cabannin

U Cabannin

U Cabanin è il Marchio Collettivo Geografico (MCG) di proprietà dell’Associazione Provinciale Allevatori di Genova, controllato dalla Camera di Commercio di Genova per garantire l’origine e qualità di un formaggio della tradizione genovese, realizzato con latte crudo...

Formaggetta di Cabannina

Formaggetta di Cabannina

U Cabanin è il Marchio Collettivo Geografico (MCG) di proprietà dell’Associazione Provinciale Allevatori di Genova, controllato dalla Camera di Commercio di Genova. Comune di Rezzoaglio I nostri eventi U Cabanin è anche un marchio tutelato da un sistema di controllo e...

Sarazzu

Sarazzu

SARAZZU Ricotta stagionata della Val d'AvetoIl termine Sarazzu o Sarasso, espressione dialettale che indica la ricotta stagionata, nasce da espressioni latine seracium, seracius, seratium, derivanti a loro volta da serum, il siero di latte vaccino ossia il residuo...