Ingredienti Carne di Cabannina Olio Extravergine di Oliva sale e pepe Zafferano, pinoli, peperoncino Procedimento La protagonista indiscussa è la carne di Cabannina cruda. Il procedimento consiste nella vera e propria arte del saper "battere a coltello". Quest'arte...
RICETTE
genova gourmetAvete scoperto i Prodotti Genova Gourmet non potete che assaporarli! Le ricette gourmet nascono dalla creatività degli chef che, ogni giorno, usano la genuinità di queste materie prime nelle loro prelibate pietanze. Pietanze che potete gustare nei ristoranti del circuito Genova Liguria Gourmet.

Antipasti

Tortino di Ortaggi
Per realizzare il tortino pulire una cipolla Rossa genovese...
Ingredienti
- Cipolla rossa genovese
- Cavolo Gaggetta
- Piselli di Lavagna
Primi
Conchiglioni zucchini e Curry
Preparare le zucchine...
Ingredienti
- Curry
- Zucchini
- Conghiglioni

Secondi

Tartare di Cabannina
Il segreto è "l'arte del battere al coltello"...
Ingredienti
- Carne di Cabannina
- Olio DOP Riviere Ligure
- Sale
Dolci e contorni

Gelato alle Nocciole
Ingredienti
- Crema Spalmabile alle Nocciole
- Nocciole Misto Chiavari
- Addessante alle Nocciole
- Fiori per guarnizione
Preparare le Nocciole per...
Pansotti Pesto Prescinsêua
Ingredienti Pasta Piselli - Antichi Ortaggi del Tigullio Stimmi di Zafferano Procedimento Far cuocere la pasta per 10 minuti. Preparare una crema con i piselli. Scolare la pasta e inserirla in un coppapasta rotondo, guarnire con crema di piselli, stimmi e fiori di...
Gelato alle rose
Ingredienti Sciroppo di Rose Gelato alle Nocciole Crema Fiori per guarnizione Procedimento Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation...
Gelato al Miele
Ingredienti Crema Spalmabile alle Nocciole Nocciole Misto Chiavari Addessante alle Nocciole Fiori per guarnizione Procedimento Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim...
Pasta Zafferano e Piselli
Ingredienti Pasta Piselli - Antichi Ortaggi del Tigullio Stimmi di Zafferano Procedimento Far cuocere la pasta per 10 minuti. Preparare una crema con i piselli. Scolare la pasta e inserirla in un coppapasta rotondo, guarnire con crema di piselli, stimmi e fiori di...
Conghiglioni Zucchini e Curry
Ingredienti Cipolla rossa genovese Cavolo Gaggetta Piselli di Lavagna Prescinsêua Procedimento Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud...
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